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MC175 Emulsionador de carne en continuo |
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| Emulsificadores para mejorar el afinado de todo tipo de pastas finas, orientados a industrias cárnicas que requieren un proceso continuo de fabricación de pasta emulsionada, asegurando un proceso óptimo y el máximo rendimiento en la formulación y en las materias primas. |
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 CARACTERÍSTICAS GENERALES: |
- Emulsiona toda clase de pastas finas, (Frankfurt, paté, mortadela, hígado, plasma, cortezas, etc.).
- Puede ser alimentado directamente desde cutters, amasadoras o molinos/picadoras, en procesos de fabricación continuos.
- Versiones de 50, 60, 75 y 100 CVs
- Versiones de 2 y de 3 placas de corte
- Perfecta ligazón de la masa i dispersión de las proteínas y aditivos.
- Mínimo incremento de temperatura de la masa final.
- Proporciona una mayor estabilidad de la mezcla y una mejor textura y suavidad del producto final después de su cocción.
- Desmontaje rápido y sencillo para su limpieza o mantenimiento y fácil transporte mediante ruedas
- Especial diseño de las aspas y la boca para evitar el retorno de la misma en productos difíciles como hígado, plasma, etc.
- Aplicaciones en otros sectores alimentarios, tales como la fabricación de quesos, purés, mermeladas, pastelería, etc.
- Totalmente construido en acero inoxidable y según normativa CE.
- Máquina sólida, robusta e higiénica.
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DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES TECNICAS
click en las imágenes para verlas a tamaño grande |
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| OPCIONES Y ACCESORIOS ADICIONALES |
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